La filière des fruits et légumes est au cœur de notre alimentation… et de notre économie. Mais derrière les étals colorés des marchés et de la grande distribution, un changement profond est en cours. Pour anticiper l’avenir et accompagner cette transformation, le projet Fel Compet 2030 a mené, en lien avec le CTIFL, un diagnostic complet des besoins en compétences. Un travail mené dans le cadre du plan France 2030, qui mobilise 2,5 milliards d’euros pour le capital humain, avec un objectif clair : former les talents de demain.
Alors, à quoi ressembleront les métiers des fruits et légumes dans les prochaines années ? Et surtout, comment s’y préparer ? Voici les grandes lignes d’une mutation déjà bien entamée.
Des enjeux majeurs qui redessinent les métiers
Le diagnostic a mis en lumière quatre défis majeurs qui vont profondément transformer les compétences nécessaires dans la filière.
1. Consommation et dépendance aux importations : un enjeu stratégique
La crise sanitaire de 2020 a temporairement relancé la consommation de fruits et légumes, mais sur cinq ans, les volumes restent globalement stables. En parallèle, la production nationale diminue. Résultat : près de 49% des fruits et légumes frais consommés en France sont aujourd’hui importés. La relance de la production et de la consommation locales devient une priorité nationale.
2. Transition écologique : une révolution des pratiques
Changement climatique, réduction des intrants, gestion des déchets, protection des ressources... Toute la filière, de la culture à la distribution, doit s’adapter à des exigences environnementales croissantes. Cela implique de nouvelles compétences à tous les niveaux, techniques comme managériales.
3. L’ère des technologies : du champ à l’assiette connectée
Robotique, numérique, biocontrôle, sélection variétale : une véritable troisième révolution agricole est en marche. Ces technologies sont clés pour une production à la fois performante et durable. Pourtant, le diagnostic révèle un manque d’expertise numérique et technologique dans la filière, notamment en matière de valorisation commerciale et de réduction des pertes.
4. Attractivité et formation : le cœur du problème
Les métiers des fruits et légumes souffrent d’un déficit de notoriété, d’un manque de formations spécialisées, et d’une pénurie de profils qualifiés. Beaucoup de compétences sont acquises sur le terrain, faute de parcours académiques adaptés. Le besoin est urgent, notamment en compétences managériales, technologiques, et humaines (soft skills).
Des Métiers en Évolution : Une Cartographie Inédite
Le projet Fel Compet 2030 a identifié les métiers les plus concernés par ces transformations, qu’ils soient très spécialisés (comme chef de culture) ou plus transversaux (responsable QHSE, par exemple). Bonne nouvelle : beaucoup de compétences sont transférables, ce qui ouvre des perspectives d’employabilité.
Pour mieux cerner ces évolutions, 20 personae ont été créés : des profils types illustrant les activités, savoir-faire, savoir-être et compétences attendues en 2030. Ces profils ont ensuite permis d’analyser l’offre de formation existante.
Un décalage entre formations et réalité du terrain
La deuxième phase du diagnostic a révélé un écart significatif entre les formations disponibles et les besoins de la filière :
