Employé de rayon Fruits & Légumes chez Carrefour depuis 10 ans (et 20 ans dans le Fruits et légumes cumulés), Éric Wanaverbecq incarne cette génération de professionnels de rayon qui allient expertise produit, sens du commerce et vision stratégique. Rencontre avec un professionnel passionné qui place le client au cœur de son métier.
Un rayon pas comme les autres
Pour Éric Wanaverbecq, impossible de gérer un rayon Fruits & Légumes comme n'importe quel autre univers. « Le Fruits & Légumes, c'est un rayon vivant. Un produit vivant, qui évolue toute la journée », explique-t-il d'emblée. Une spécificité qui exige une vigilance de tous les instants et une réactivité permanente.
Cette exigence se traduit par un contrôle qualité constant. « Si tu veux que les clients reviennent, tu dois contrôler en permanence la fraîcheur, les origines, la traçabilité », insiste l'employé de rayon. Un niveau d'exigence qui fait toute la différence entre un rayon qui fonctionne et un rayon qui fidélise.
L'expérience client avant tout
Mais la qualité produit ne suffit plus. « Poser des fruits et légumes en rayon, ça ne fait pas rêver. Il faut donner envie de revenir », affirme Éric. Une philosophie qui l'amène à repenser constamment la mise en valeur de ses produits et l'accueil réservé aux clients.
Sa vision du service client s'apparente à celle d'un hôte attentionné : « Le client, c'est comme un invité à la maison. Quand tu reçois quelqu'un, tu fais attention aux détails. » Cette approche se décline au quotidien dans chaque interaction, chaque conseil, chaque geste commercial.
« La priorité, c'est le client. L'accueil, l'écoute, et la mise en valeur du produit », résume-t-il. Un triptyque qui guide l'ensemble de son action au quotidien.
Jonathan Le Borgne
L'anticipation comme méthode
Chez Éric, pas question d'attendre passivement. « On n'attend pas que le client vienne vers nous. On observe, on anticipe, et on va à sa rencontre », explique-t-il. Cette posture proactive s'applique aussi à la gestion opérationnelle du rayon.
