Alors que de nombreuses enseignes françaises tâtonnent encore sur le rôle stratégique du planogramme, Mehdi Mouhsine montre que le category management peut être un levier opérationnel puissant, même — et surtout — dans un contexte de forte croissance. Son témoignage au Catman French Forum raconte comment La Belle Vie, franchisé Carrefour au Maroc, a structuré son offre pour accompagner un développement rapide, multi-formats et multi-cibles.
« On ne voulait pas une Ferrari qu’on ne saurait pas conduire. On cherchait un outil simple, efficace, qui répondait à nos besoins. Chaque mois, 200 références sortent, 200 entrent. Il faut des outils qui suivent ce rythme. »
Un parcours du terrain vers la structuration
Mehdi Mouhsine a construit son expertise sur le carrelage des magasins. Passé par Auchan, Bricodépôt, Lidl puis par des fonctions de directeur d’hypermarché au Maroc, il arrive au merchandising sans avoir une formation théorique sur le sujet : « Je ne viens pas du category management, je viens de l’opérationnel. J’ai appris sur le terrain, en observant, en testant, en m’adaptant au marché marocain. »
Cette trajectoire donne une couleur très pragmatique à sa vision du Catman : un outil au service de l’efficacité, de la clarté et de la rentabilité, pas une simple case à cocher.
« Le planogramme, c’est ce qui nous permet de parler un langage commun entre les achats, l’exploitation et le merchandising. »
Le défi : piloter l’offre dans un contexte de croissance rapide
Avec plus de 120 magasins déjà équipés de planogrammes, une croissance projetée à 900 points de vente d’ici 2028 et une grande diversité de formats (hypermarchés, super, express, cash & carry, discount), Mehdi résume ainsi l’enjeu : « On doit adapter notre implantation à chaque cible. Et pour ça, le planogramme est indispensable. »
L’un des apports majeurs de cette démarche est de rendre l’implantation lisible et exécutable, même pour des équipes peu formées à la grande distribution. « On a fait le test avec des personnes sans expérience. En suivant le planogramme, elles ont réussi à remonter une gondole sans erreur. »
« Même des personnes sans expérience en grande distribution arrivent à implanter correctement en suivant le planogramme. »
