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# Bientôt une révolution champignon dans les rayons de la grande distribution
- URL: https://www.jebosseengrandedistribution.fr/2020/06/16/bientot-revolution-champignon-rayons-grande-distribution/
- Published: 2020-06-16T13:00:10.000Z
- Updated: 2022-11-21T14:51:06.000Z
- Description: La transition végétale est en marche. Portés par la start-up lilloise Pleurette, renommée la Révolution Champignon, les produits à base de champignons, présentés comme une alternative à la viande, partent à la conquête des rayons de la grande distribution.
- Author: Jonathan Le Borgne

Renommé la « ****[Révolution Champignon](https://larevolutionchampignon.com/)** », la jeune start-up de la Food Tech, anciennement Pleurette, veut se lancer ****à la conquête des rayons de la grande distribution** avec la « volonté de transformer et d’accompagner les habitudes de consommation des Français, en œuvrant à la fois pour le bon et le bien-manger ainsi qu’à la préservation de l’environnement » précise Jürgen Engerisser son cofondateur.

****La start-up propose des produits à base de champignons comme une alternative à la viande**. Elle vient de lever 2,5 millions d’euros pour poursuivre sa croissance. Ces nouveaux fonds permettront à la jeune marque ****d’accélérer sa commercialisation et le développement de nouveaux produits**. Un enjeu de taille aussi pour éduquer le consommateur !

> « Cette levée est un réel tremplin qui permet à Pleurette de basculer dans une nouvelle phase de sa croissance : la création et le développement de nouveaux produits, une commercialisation a plus grande échelle et la recherche d’un nouveau site de production à construire ou réhabiliter dans les HDF. »Jürgen Engerisser, co-fondateur Pleurette, président de la Révolution Champignon

## Vendre ses produits à base de champignons dans les supermarchés

La start-up produit aujourd’hui 50 tonnes de champignons par an, qu’ils vendent à des restaurateurs, des chefs, mais aussi en circuit court des Hauts-de-France. Réputés peu caloriques et bourrés de vitamines, B1, B2 et B5, de minéraux, protéines et fibres, ****ils sont alternatives à la consommation de viande**.

La start-up est également présente dans ****certains magasins spécialisés tels que Biocoop**. ****La levée de fonds de 2,5 millions d’euros va permettre à la jeune entreprise d’accélérer sa distribution**. Les enseignes de la grande distribution sont directement visées pour ****proposer les produits à la vente dans les rayons**.

****La start-up compte de nombreuses références**. Le plus connu est son kit de champignons à pousser sur marc de café. L’entreprise étoffe rapidement sa gamme avec des produits innovants, bons pour la planète, pour le palais et pour la santé ! Parmi ses dernières sorties, on retrouve des boulettes et galettes à base de champignons, entièrement végétales, sans additif ni conservateur.

## Cultiver le mieux manger et répondre aux nouvelles attentes de consommation

Pour parvenir à cette révolution, l****’éducation au consommateur est un mal nécessaire**. « *Sensibilisation et pédagogie seront les maîtres-mots des prochains mois afin d’embarquer le plus grand nombre avec nous, au cœur de cette révolution alimentaire* », indique Michaël Mottet, Directeur Général de La Révolution Champignon.

« *Le mieux produire et le mieux manger \[…\] sont au cœur des préoccupations des Français. Notre ambition est de révolutionner notre alimentation en mettant le champignon au cœur du système* » explique Michaël Mottet. Une pédagogie qui commence par la nouvelle identité afin « *d’embarquer tous les Français dans la transition* » insiste la start-up.